José Martín Meolans nació el 22 de junio de 1978 en Villa Carlos Paz, provincia de Córdoba. A los 5 años, ya sabía nadar. Rápidamente sintió gusto por la natación queriendo dedicarse profesionalmente a este deporte.

A los 17 años participo en el Campeonato Argentino realizado en Gimnasia y Esgrima (Buenos Aires) y se consagró como el primer nadador argentino en bajar los 50 segundos en 100 metros libre (4986). En 1998 obtuvo la medalla de oro en los 50 metros libre en la Copa del Mundo de Rio de Janeiro.

José ganó el titulo de los 50m en estilo libre en el Campeonato Mundial FINA Short Course de 2002 en Moscu. En 2003 gano la medalla de oro en los 100 m de estilo libre en los Juegos Panamericanos. En el 24° Campeonato Internacional de 2006 en Oporto, Portugal, Meolans gano dos medallas de oro en estilo libre: 50 metros en 23s 14 y 100 metros en 50s 66, y una medalla de bronce en el Campeonato Mundial FINA Shot Course en 100 estilo libre de 2006. Al año siguiente, en los Juegos Panamericanos de Río de Janeiro 2007, ganó la medalla de palta en los 100 metros estilo libre.

Es uno de los grandes deportistas de la Argentina, logrando destacarse a fuerza de perseverancia y grandes aptitudes físicas, en un deporte poco tradicional para su país.